лого Prostorecepty
Стейк Оссобуко из телятины рецепт

Стейк Оссобуко из телятины

Как сделать Стейк Оссобуко из телятины простой рецепт домашний. Идеальное горячее для любого праздника и не праздника 👌 это настолько вкусно и просто, что не передать словами.

Ингредиенты.

📌Мясо (телячья голяшка) -3 шт
📌Лук -2 шт
📌Стебель сельдерея -4 шт
📌Морковь 2 шт
📌Чеснок -2 зубчика
📌Белое сухое -200 гр
📌Куриный бульон -600 гр
📌Сливочное масло -140 гр
📌Помидоры кусочками -400 гр
📌Соль, Сахар по вкусу
📌Петрушка -50 гр
📌Растительное масло -50 гр

Как приготовить Стейк Оссобуко из телятины просто рецепт пошаговый

1. Кусочки мяса обвязываем ниткой по окружности, чтобы они не развалились во время тушения. Натираем их смесью соли и перца и обваливаем в муке. ⠀ В глубоком сотейнике разогреваем 100 г сливочного масла и 50 г растительного. В разогретое масло кладём голяшки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
2. Перекладываем мясо на тарелку и накрываем фольгой. ⠀ В это время в сотейник кладём нарезанные кубиком лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжариваем их до лёгкого золотистого цвета. Добавляем белое сухое, помидоры и тушим 30 минут.
3. Затем добавляем бульон и тушим 2,5 -3 часа. В конце кладем мелко нарезанную петрушку. ⠀ Достаём мясо, соус к этому времени уже будет густой. Добавляем туда оставшееся сливочное масло, распускаем и выключаем. Блюдо готово. ⠀
4. Его подают с ризотто, но мне кажется подойдёт к любому гарниру. Хотя сама ела без гарнира, макая хрустящий хлеб во вкуснейший соус.
Видео источник ниже 👇
Видео Стейк Оссобуко из телятины рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(23) отзывов
Новые рецепты
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.