Запеченное мясо Оссобуко из говядины с овощами в духовке

Вкуснейшая ОССОБУКО Голяшка. Прекрасное праздничное блюдо ?? Мясо, которое тает во рту! Поверьте, это блюдо покорит всех. Как сделать Запеченное мясо Оссобуко из говядины с овощами в духовке рецепт простой.

Ингредиенты.

?Оссобуко или Голяшка телячья/говяжья - 6 шт
?Вино белое 1 стакан ( у меня было красное, с белым вкуснее )
?Вода -1, 5 стакан
?Паста томатная 1 ложка
?Мука 1 ложки
?Соль
?Перец красный, чёрный
?Сушёные травы (розмарин, тимьян)
?Мускатный орех по вкусу
?Сливочное или топленое масло 30 г
?Морковь 1 шт ( крупная)
?Перец красный -1 шт.
?Лук репчатый-1 шт.
?Чеснок -3 зуб. ( в мясо 1 шт. и сверху -2 шт. )
?Кинза/ петрушка - пучок

Как приготовить Запеченное мясо Оссобуко из говядины с овощами в духовке простой рецепт

1. Мясо очень тщательно обсушить бумажными полотенцами. К муке добавить соль, перец, сушёные травы. В этой смеси обваливать мясо и обжаривать на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон. Далее убирать мясо в сторону и в этой же жаровне потушить лук, морковь, перец.

2. Затем добавить вино, после того, как оно выпарится, добавить томатную пасту, воду и ветку розмарина, посолить все и потушить. ⠀ Далее мясо выложить в высокий противень.

3. Залить овощами с водой, тщательно все запечатывать фольгой и убирать в духовку, приблизительно на 2, 5-3 часа при 170 градусах. ⠀ Подать посыпав измельченными зеленью с чесноком.

Видео источник ниже 👇