лого Prostorecepty
Оссобуко с горохом рецепт

Оссобуко с горохом

Как вкусно сделать Оссобуко с горохом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

🔪Оссобуко (телячья голяшка) 4 шт
🔪Пшеничная мука
🔪Лук 🧅 2 шт
🔪Морковь 1 шт
🔪Сельдерей 3 стебля
🔪Лавровый лист 2-3 шт
🔪Томатная паста 2 ст.л (не кислая)
🔪Белое сухое вино 150 мл
🔪Соль
🔪Черный перец
🔪Зеленый горох (можно замороженный) 400 гр

Как приготовить Оссобуко с горохом просто рецепт пошаговый

1. Мясо панируем в муке и обжариваем до румяной корочки, извлекаем из сковороды. В этой же сковородке обжариваем мирпуа (2 части лука, по одной части моркови и сельдерея), когда лук станет золотистого цвета добавляем морковь и в последнюю очередь сельдерей.
2. Добавляем томатную пасту, жарим постоянно помешивая до сладкого аромата. После добавления воды томим на минимальном огне при пузырьковом кипении 2 часа. Сливаем содержимое через сито, чтобы получить чистый бульон без овощей, доводим до кипения и засыпаем горох.
3. Готовим на максимальном огне до загустения бульона. Подаем Оссобуко с горошком, на мясо по желанию добавляем гремолату (зелень, чеснок, цедра лимона и оливковое масло).
Видео источник ниже 👇
Видео Оссобуко с горохом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(21) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.