Стейк оссобуко из говядины на сковороде с овощами

Как вкусно сделать Стейк оссобуко из говядины на сковороде с овощами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мясо, которое тает во рту! Поверьте, это блюдо покорит всех. Прекрасное праздничное блюдо ??

Ингредиенты.

?Оссобуко или Голяшка телячья/говяжья - 6 шт
?Вино белое 1 стакан ( у меня было красное, с белым вкуснее )
?Вода -1, 5 стакан
?Паста томатная 1 ложка
?Мука 2-3 ст.л.
?Соль
?Перец красный, чёрный
?Сушёные травы (розмарин, тимьян)
?Мускатный орех по вкусу
?Сливочное или топленое масло 30 г
?Морковь 1 шт (крупная)
?Перец красный -1 шт.
?Лук репчатый-1 шт.
?Чеснок -3 зуб. (в мясо 1 шт. и сверху -2 шт.)
?Кинза/ петрушка - пучок

Как приготовить Стейк оссобуко из говядины на сковороде с овощами простой рецепт

1. Мясо очень тщательно обсушить бумажными полотенцами. К муке добавить соль, перец, сушёные травы. В этой смеси обваливать мясо и обжаривать на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон.

2. Далее убирать мясо в сторону и в этой же жаровне потушить лук, морковь, перец. Затем добавить вино, после того, как оно выпарится, добавить томатную пасту, воду и ветку розмарина, посолить все и потушить. ⠀

3. Далее мясо выложить в высокий противень. Залить овощами с водой, тщательно все запечатывать фольгой и убирать в духовку, приблизительно на 2, 5-3 часа при 170 градусах. ⠀ Подать посыпав измельченными зеленью с чесноком ⠀ Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇