Стейк оссобуко из говядины на сковороде с овощами

Как вкусно сделать Стейк оссобуко из говядины на сковороде с овощами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мясо, которое тает во рту! Поверьте, это блюдо покорит всех. Прекрасное праздничное блюдо 👌🏻

Ингредиенты.

🔸Оссобуко или Голяшка телячья/говяжья - 6 шт
🔸Вино белое 1 стакан ( у меня было красное, с белым вкуснее )
🔸Вода -1, 5 стакан
🔸Паста томатная 1 ложка
🔸Мука 2-3 ст.л.
🔸Соль
🔸Перец красный, чёрный
🔸Сушёные травы (розмарин, тимьян)
🔸Мускатный орех по вкусу
🔸Сливочное или топленое масло 30 г
🔸Морковь 1 шт (крупная)
🔸Перец красный -1 шт.
🔸Лук репчатый-1 шт.
🔸Чеснок -3 зуб. (в мясо 1 шт. и сверху -2 шт.)
🔸Кинза/ петрушка - пучок

Как приготовить Стейк оссобуко из говядины на сковороде с овощами простой рецепт

1. Мясо очень тщательно обсушить бумажными полотенцами. К муке добавить соль, перец, сушёные травы. В этой смеси обваливать мясо и обжаривать на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон.

2. Далее убирать мясо в сторону и в этой же жаровне потушить лук, морковь, перец. Затем добавить вино, после того, как оно выпарится, добавить томатную пасту, воду и ветку розмарина, посолить все и потушить. ⠀

3. Далее мясо выложить в высокий противень. Залить овощами с водой, тщательно все запечатывать фольгой и убирать в духовку, приблизительно на 2, 5-3 часа при 170 градусах. ⠀ Подать посыпав измельченными зеленью с чесноком ⠀ Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇