Вителло тонато классический

Как вкусно сделать Вителло тонато классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Побалуйте себя самым вкусным блюдом на свете - Вителло Тонато. Классический рецепт итальянской кухни от которого вы будете в невероятном восторге и влюбитесь в этот деликатес с первого кусочка.

Ингредиенты.

Телячья вырезка - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Итальянские травы - 1 щепотка
Сухой куриный бульон - 1 ч. ложка
Вино сухое белое - 100 мл
Консервированный тунец - 1 банка
Майонез - 1 ст. ложка
Халапеньо маринованный - по вкусу
Тимьян
Лимон - 1/4 шт
Зеленый лук - 1 шт
Яйцо вареное - 1 шт
Укроп
Оливковое масло

Как приготовить Вителло тонато классический просто рецепт пошаговый

1. Очищенные лук и морковь опаливаем газовой горелкой и отправляем в кастрюлю. По вкусу добавляем перец, соль и щепотку итальянских трав. Отправляем в кастрюлю пару зубчиков чеснока, небольшой кусочек сельдерея и сухого куриного бульона. В кастрюлю наливаем воду, сухое вино и ставим на плиту. Телячью вырезку промываем водой и просушиваем бумажным полотенцем.

2. Мясо обвязываем шпагатом, отправляем в кастрюлю с закипевшем бульоном и варим 20 минут. По истечению 20 минут оставляем мясо в кастрюле остывать на 40 минут. Приступим к приготовлению соуса. В чашу блендера отправляем майонез, консервированный тунец с маслом и маринованный перец халапеньо. В чашу добавляем немного свежего тимьяна, и выдавливаем из кусочка лимона сок.

3. По вкусу перчим, добавляем стебель зеленого лука, пару веточек укропа и вареное яйцо. Всё пробиваем на средней скорости до однородного состояния, добавив в соус также и оливковое масло. Соус должен получится как густая сметана.

4. С остывшего мяса снимаем шпагат и нарезаем на тонкие ломтики. Ломтики выкладываем на тарелку, сверху добавляем соус, украшаем блюдо томатами и мелко нарезанным зеленым лучком. Обалденное и очень вкусное блюдо подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты