Оссобуко из говядины в духовке

Как вкусно сделать Оссобуко из говядины в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. ОССОБУККО это моя мясная любовь. На гарнир можно подать паровые овощи, рис, гречку или пюрешку

Ингредиенты.

Говяжья голяшка 2 куска (у нас прям специально такие ровные продаются)
Соль по вкусу 🧂
Мука 20 г
Растительное масло 20 мл
Лук 1 шт. 🧅
Морковь 1 шт. 🥕
Чеснок 3 шт. 🧄
Розмарин и тимьян по 1 ветке 🌿
Соль 1 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Белое сухое вино 50 мл 🍸
Томатная паста 20 г 🍅
Шампиньоны 6-8 шт.
Бульон 500 мл

Как приготовить Оссобуко из говядины в духовке простой рецепт

1. Мясо комнатной температуры промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны. Мясо вынуть.

2. В сковороду влить растительное масло, обжарить в нем лук, морковь, чеснок. Добавить розмарин, тимьян, соль, сахар, влить вино и дать ему выпариться в течение 3 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, влить бульон и добавить шампиньоны и снова перемешать.

3. В форму для запекания положить мясо, сверху вылить соус, накрыть фольгой и запекать при температуре 180° в течение 2 часов. Снять фольгу и запекать ещё 15 минут. Срочно подавать на стол

Видео источник ниже 👇