Паста с тыквой

Как сделать Паста с тыквой простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

4 порции

360 г короткой пасты
300-350 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками 1х1 см
100 г сливочного масла, нарезанного кубиками
120 мл овощного или куриного бульона или воды
½ апельсина, сок и тертая цедра
3-4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
4-5 веточек тимьяна, только листья соль по вкусу копченая
паприка по вкусу
пармезан для подачи

Как приготовить Паста с тыквой простой рецепт

1. В сотейнике доведите до кипения бульон, выложите тыкву, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне до мягкости тыквы, примерно 5 минут. Добавьте в сотейник чеснок, тимьян и сливочное масло.

2. Готовьте без крышки, пока масло не выкипит и не почувствуется приятный карамельный аромат. Перемешайте тыкву 2-3 раза. Пока готовится тыква, отварите пасту в подсоленной воде до желаемой степени готовности.

3. Приправьте тыкву соком и снятой мелкой теркой цедрой апельсина, солью и паприкой. Выложите в сотейник отваренную пасту, перемешайте. Разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном.

Видео источник ниже 👇