Ингредиенты.
на 2 порции:
•200г короткой пасты (например, трубочки)
•250г мякоти тыквы
•40г копченой грудинки (по желанию)
•60г копчёной проволы или любого другого полутвердого сыра
•2 зубчика чеснока
•розмарин
•соль
1. Грудинку нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Отложить в сторону. В той же сковороде обжарить раздавленные зубчики чеснока с веточкой розмарина, добавить кубики тыквы, обжарить пару минут.
2. Убрать чеснок и розмарин и залить горячей водой/бульоном (так, чтобы жидкость покрывала тыкву), готовить на небольшом огне 15 минут.
3. Размять немного тыкву, добавить примерно 400 мл горячей воды/бульона, дать закипеть, посолить и забросить пасту.
4. За пару минут до готовности пасты забросить кубики сыра, расплавить и добавить грудинку.