Суп картофельный с фасолью

Суп картофельный с фасолью простой рецепт.

Ингредиенты.

2 ст л растительного масла
½ чашки нарезанного лука
1 средняя морковь, нарезанная кубиками
1 нарезанный кубиками стебель сельдерея
¼ ч л соли
5 зубчиков чеснока, нарезанных
6 чашек нарезанного мелкими кубиками картофеля
3 веточки свежего розмарина
3 веточки свежего тимьяна
4 стакана овощного бульона
2 стакана воды
2 стакана приготовленной белой фасоли каннеллини
1 чашка вяленых помидоров, нарезанных
½ стакана нарезанной свежей зелени (петрушка, лука, укроп и базилик)

ДЛЯ ПОДАЧИ:
Красный молотый перец, сухарики (по желанию)

Как приготовить Суп картофельный с фасолью простой рецепт

1. Разогрейте масло прямо в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, соль и готовьте 5 минут (пока лук не станет прозрачным) ⠀ ⠀ Добавьте чеснок, картофель и готовьте 5 минут или пока чеснок не станет ароматным, а картофель не начнет размягчаться. ⠀ ⠀

2. Добавьте в кастрюлю овощной бульон, воду, веточки розмарина и тимьяна. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут или пока картофель не станет мягким. Удалите веточки зелени. ⠀ ⠀ Добавьте белую фасоль и выключите огонь. ⠀ ⠀

3. Перелейте около 4 чашек супа в блендер. Смешивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Перелейте смешанный суп обратно в кастрюлю и перемешайте. ⠀

4. Добавьте вяленые помидоры и свежую зелень, как только вновь закипит - выключайте 👌🏻 Разложите по тарелкам и по желанию подавайте с молотым красным перцем и гренками 😋

Похожие рецепты