лого Prostorecepty
Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе рецепт

Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе

Как сделать Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе простой рецепт домашний. Мы хотим, чтобы вы вкусно ели и одновременно знакомились с аутентичной кухней регионов Украины. Поэтому сегодня путешествуем в Закарпатье, готовя традиционное блюдо Рокот крумпли, которое с венгерского буквально переводится как картофельная запеканка. Но запеканка не спроста: слои картофеля чередуются со слоями ароматной домашней колбасы и яиц, и все эти вкусности заливают соусом из сметаны и специй. Если еще не придумали, что готовить к ужину — считайте это знаком от вселенной.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАПЕКАНКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ РОКОТ КРУМПЛИ
Поскольку это запеканка из вареного картофеля, то будет удобно отварить картофель заранее, чтобы он успел остыть до момента нарезки и не упекла вам пальцы. Так же можно поступить с яйцами.

Вместо домашней колбасы можно взять еще "пикницу" - традиционно закарпатскую разновидность. Если вдруг нет колбаски, картофельная запеканка с беконом тоже будет прекрасно смаковать на ужин. Поверх слоя колбасы, по желанию, выложите немного кружка свежего лука для дополнительной пикантности.

Мы использовали керамическую форму для запекания, и подойдет также и металлическая форма, и стеклянная "гусятница".

Ингредиенты.

1 кг картофеля
⅓ ч.л. соли
2 яйца (сырых)
4 отварных яйца
400 г домашней колбаски
150 г брынзы
400 мл сметаны
½ ч. л. копченой паприки
⅓ ч.л. соли для соуса
20 г сливочного масла

Как приготовить Рокот Крумпли запеканка из картофеля в сливочном соусе просто рецепт пошаговый

1. 1 кг картофеля помойте и варите в подсоленной воде прямо в кожуре 25-30 мин или до готовности. 4 яйца отварите в крутую, дайте остыть, почистите и порежьте кружочками. 400 мл сметаны смешайте с 2-мя яйцами, ⅓ ч.л. соли и ½ ч. л. копченой паприки. Перемешайте.
2. Форму для запекания смажьте 20 г масла. Отварной картофель почистите и нарежьте кружками. Так же нарежьте кружочками 400 г домашней колбасы. Кружельца картофеля выложите в форму в 2 слоя.
3. Поверх картофеля положите нарезанную колбасу, а поверх колбасы – порезанные вареные яйца. А затем снова повторите: слой картофеля, слой колбасы и яйца. Сверху закройте пирог слоем картофеля.
4. Залейте пирог ранее приготовленным соусом из сметаны и специй. А сверху присыпьте кусочками брынзы. Запекайте грохот крумпли 40 мин при температуре 180 градусов.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.