Ингредиенты.
На 3 порции понадобится:
- мидии замороженные в створках 600 гр.
- масло сливочное 1/2 ст.ложки
- чеснок 2-3 зубчика
- вино белое сухое /полусухое 1/2 стакана
- сливки для соуса 20-22% 200мл
- сыр плавленный сливочный без добавок 2 ст.ложки с горкой
- соль 1/2 ч.ложки
- перец свежемолотый по вкусу
- сушёный базилик 1/4 ч.ложки
1. Мидии выкладываем в миску и промываем холодной водой. Предварительно размораживать их не нужно. В глубокой сковороде распускаем кусочек сливочного масла, слегка обжариваем измельчённый чеснок. Выкладываем мидии, добавляем соль, перец, вливаем вино.
2. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне примерно 6-8 минут⏳ Тем временем, в сотейнике нагреваем сливки, но не кипятим, и растворяем в них плавленый сыр. Добавляем маленькую щепотку сухого базилика.
3. Вливаем сырно-сливочный соус в мидии, перемешиваем и слегка увариваем без крышки (3 минуты⏳) Подаём со свежей чиабаттой или багетом, которыми очень вкусно вымакивать соус 🤗