Ингредиенты.
🔪Мидии 500 гр
🔪Перец горошек 7 шт
🔪Перец душистый 7 шт
🔪Лавровый лист 🍂 2 шт
🔪Чеснок 🧄 2-4 зуб
🔪Масло растительное 4 ст.л
🔪Паприка сладкая 1 ст.л
🔪Острый красный перец (по вкусу)
🔪Вино белое 100 мл
🔪Лимон 1/2 шт, можно больше добавить по желанию
🔪Вода из под мидий 150-200 мл
🔪Соль ~ 1/2 ч.л (по вкусу)
1. Мидии бросаем в кипящую воду и доводим до кипения, воду не выливаем она нужна в рецепте. И обязательно очищаем от водорослевой ножки если такие имеются.
2. В сотейнике или сковороде нашиваем растительное масло и добавляем все ингредиенты, доводим до кипения и даем покипеть 2 минуты, чтобы испарить алкоголь.
3. Острый перец, соль и сок лимона добавляем по вкусу, проверяем на вкус после закипания, по необходимости добавляем.
4. Мидии засыпаем в кипящую смесь и выключаем огонь, перекладываем в герметичную ёмкость, даем остыть и убираем в холодильник на 24 часа.