Ингредиенты.
?Мидии 500 гр
?Перец горошек 7 шт
?Перец душистый 7 шт
?Лавровый лист ? 2 шт
?Чеснок ? 2-4 зуб
?Масло растительное 4 ст.л
?Паприка сладкая 1 ст.л
?Острый красный перец (по вкусу)
?Вино белое 100 мл
?Лимон 1/2 шт, можно больше добавить по желанию
?Вода из под мидий 150-200 мл
?Соль ~ 1/2 ч.л (по вкусу)
1. Мидии бросаем в кипящую воду и доводим до кипения, воду не выливаем она нужна в рецепте. И обязательно очищаем от водорослевой ножки если такие имеются.
2. В сотейнике или сковороде нашиваем растительное масло и добавляем все ингредиенты, доводим до кипения и даем покипеть 2 минуты, чтобы испарить алкоголь.
3. Острый перец, соль и сок лимона добавляем по вкусу, проверяем на вкус после закипания, по необходимости добавляем.
4. Мидии засыпаем в кипящую смесь и выключаем огонь, перекладываем в герметичную ёмкость, даем остыть и убираем в холодильник на 24 часа.