лого Prostorecepty
Куриные котлеты в подливе на сковороде рецепт

Куриные котлеты в подливе на сковороде

Как вкусно сделать с Калнина Наталья Куриные котлеты в подливе на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Привет сегодня к вам с рецептом котлет из курицы вроде всё как обычно Но секрет добавления горчицы благодаря которой вкус котлет меняется в лучшую сторону, они получаются совершенно другими на вкус. Попробуйте сами. Тем более они готовятся несложно, и ещё покажу как приготовить красный соус с котлетам

Ингредиенты.

куриное филе - 1 кг
соль - 1ч.л.
черный перец - по вкусу
луковица - 1 шт
яйцо - 1 шт
горчица - 1ст.л.
сметана - 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.

Для подливы к котлетам:
сливочное масло - 30г
морковь - 1шт
луковица - 1шт
лавровый лист - 1 шт
соль - 1/2ч.л.
мука - 1ст.л.
томатная паста - 1ст.л.
вода - 500мл
черный перец - по вкусу

Как приготовить Куриные котлеты в подливе на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Итак, берём курицу и острый нож и обрезаем окорочка. Отделяем всё мясо. Кожицу Я не убираю, с ней фарш сочнее получается. Косточки убираем на суп. Крылышки Я складываю отдельно, потом, когда накопится, готовлю с ними что-нибудь. обрезанное мясо на мясорубке. Из куриц весом 1 кг 800 г как раз получается фарша 1 кг. Луковицу порежем кубиками. Берём сковороду, лук обжариваем на небольшом количестве масла и добавляем фарш. Добавляем соль одну чайную ложку, чёрный перец и добавляем одну столовую ложку горчицы.
2. Горчицу беру обычную русскую, добавляем одну столовую ложку сметаны, разбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки панировочных сухарей и всё хорошенько перемешиваем. Фарш готов. Формируем котлеты. Берм сковороду, наливаем масло, разогреваем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки под крышкой С каждой стороны примерно по 5-6 минут на небольшом огне. Обязательно, чтобы котлеты успели приготовиться. Вот такие котлетки получаются. С виду даже не отличишь, что они приготовлены из курицы.
3. Кстати, котлеты не обязательно обваливать в панировочных сухарях. Вот такие они получается без панировки. Всё на ваше усмотрение. Пока котлеты жарятся, приготовим соус к котлетам. В сковороде обжарим лук с морковь на небольшом количестве растительного масла минуты три-четыре. Берём другую сковороду, кладём сливочное масло грамм 30, добавляем муку одну столовую ложку и обжариваем примерно минутку. Теперь добавляем томатную пасту. Стараюсь томатную пасту не смешивать с мукой на данном этапе, А обжаривают дельно, так не будет комочков при смешивании с жидкостью.
4. Теперь постепенно вливаем жидкость 500 можно мясной бульон или обычную воду. Я сегодня готовлю на воде и перемешиваем до однородности. На данном этапе плиту Я выключаю. Теперь, когда масса перемешаны, включаем плиту. добавляем морковь с луком, добавляем соль половину чайной ложки, чёрный перец, лавровый лист и перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим на маленьком огне 20 минут.
5. Иногда перемешиваем, чтобы ничего не подгорело. Теперь, когда подлива готовилась 20 минут, овощи отдали свой вкус и аромат в подливу. процеживаем через сито. Соус готов. Вот такой он получается на гарнир. У меня сегодня макароны отвариваю в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке в моём случае 7 минут. Воду сливаю и добавляю сливочное масло, перемешивают.
6. Готовые котлетки подаю с макаронами и поливаю соусом. Котлеты получаются очень вкусными, я бы даже сказала, необыкновенными на вкус. Кстати, про добавление горчицы в котлеты я узнала от свекрови. Я знала, что горчицу можно добавлять, Но что она так влияет на вкус котлет, Я не думала.

Видео рецепт

Видео Куриные котлеты в подливе на сковороде рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(28) отзывов
Новые рецепты
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.