лого Prostorecepty
Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол рецепт

Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Добро пожаловать на мой канал. Сегодня готовлю вкуснейшее горячее мясное блюдо сразу с гарниром. Такой мясной рулет запечённый в духовке получается очень сочный и вкусный, а картофель нежный и ароматный. Выглядит блюдо эффектно и по-настоящему празднично.

Ингредиенты.

Мясо (ошеек) … 2 кг

Маринад:
Горчица … 1-2 ч.л.
Орегано … 1 ч.л.
Тимьян … 1 ч.л.
Паприка … 2 ч.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Горчица в зернах … 1-2 ч.л.
Оливковое масло … 2-3 ст.л.
Чеснок … 5-6 зубчиков
Соль и перец … по вкусу
Сушеный лук … 1 ч.л.
Сахар … 1 ст.л.

Начинка:
Морковь … 2 шт.
Сыр (гауда) … 200 г
Сливочное масло … 20 г
Соль и перец … по вкусу
Перец болгарский … 2 шт.
Лук … 150 г
Бекон … 200 г
Тимьян … ½ ч.л.

Гарнир:
Грибы … 500 г
Соль … по вкусу
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Картофель … 8-10 шт.
Лук … 1 шт.
Растительное масло … 2 ст.л.

Как приготовить Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол просто рецепт пошаговый

1. Для рецепта мне понадобится Приготовлю маринад для мяса. Натру на мелкой тёрке пять-шесть зубчиков чеснока. Добавляю одну чайную ложку сушёного чеснока, добавляю ложку сушёного лука, сушёный тимьян, две чайные ложки паприки, чайную ложку орегано. Добавляю соль и перец. Конечно все специи и соль добавляйте по своему вкусу. Добавляю одну полную чайную ложку горчицы.

И добавляю чайную ложку с горкой дижонской горчицы в зёрнах. Столовую ложку сахара, если хотите можно его заменить мёдом и добавляю две столовые ложки оливкового масла. Можно использовать любое растительное масло. Хорошо всё перемешиваю. Маринад ещё получился густой и я добавлю ещё ложку масла. Для моего рецепта я использую ошеек, вес примерно чуть больше 2 кг и сейчас мясо надо раскрыть.
2. Делаю надрез толщиной примерно 1 см и и начинаю мясо вот таким образом поворачивать и открывать по кругу. Как бы его раскручиваю. Для этого рецепта можно использовать не только ошеек, подойдёт и корейка. Мясо всё равно получится очень сочное. Делаю в мясе надрезы вдоль и поперек. Так оно лучше про маринуется. Закрываю мясо сверху плёнкой и хорошо его отбиваю. Получился вот такой широкий пласт.

Сверху выкладываю маринад, но не весь, немного маринада оставлю. И хорошо втираю маринад в мясо. Сворачиваю рулет. Закрываю пищевой плёнкой и оставляю его таким образом полежать на пару часов. А лучше на 12 часов или даже сутки. Мелко режу репчатый лук. Морковь натираю на крупной тёрке. Я включила разогреваться сковородку, наливаю небольшое количество растительного масла. Отправляю обжариваться лук до лёгкого золотистого цвета.
3. Добавляю в сковородку кусочек сливочного масла и добавляю морковь. Благодаря сливочному маслу морковь будет яркого оранжевого цвета и очень вкусная. По вкусу добавляю соль, перец и четверть чайной ложки тимьяна. Снимаю с плиты и оставляю остыть. Болгарский перец очищаю от семян и перегородок и режу длинной соломкой. Мясо разворачиваю.

Стол я застелила плёнкой. Выкладываю морковь с луком, распределяю не доходя до края. Выкладываю полоски бекона. Бекон можно использовать любой. Сыровяленый сырокопчёный. Теперь болгарский перец и сверху выкладываю пластинки сыра. У меня сыр гауда. Можно использовать любой твёрдый сыр. Теперь мясо скручиваю в рулет. Поджимаю и обвязываю шпагатом. Излишки шпагата срезаю. Вот такой замечательный рулет получился. Я подготовила форму, выстрелила её фольгой.
4. И сверху ещё выкладываю пергаментную бумагу. Картофель разрезаю крупными кусками. Перекладываю в форму. Шампиньоны разрезаю пополам. И крупно режу лук. Овощи солю, добавляю сушёный чеснок и поливаю немного растительным маслом. Выкладываю сверху мясо и промазываю сверху оставшимся маринадом. Закрываю всё плотно фольгой И отправляю запекаться в хорошо разогретую до 200° духовку примерно на 1 час 20 минут. У меня большой кусок мяса. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке.
5. Противен я ставлю на средний уровень включён вверх и низ. Мясо я достала из духовки. Снимаю с него фольгу. Вы только посмотрите какая красота получилась. Мясо очень сочное. Сейчас я всё отправляю обратно в духовку без фольги примерно минут на 20, чтобы всё сверху хорошо подрумянилось. Переношу мясо на тарелку и аккуратно снимаю шпагат. Конечно мясо получается просто потрясающее, какое оно сочное.
6. Очень вкусное. Можно украсить зеленью и сразу подавать к столу. Мясо получается такое сочное ароматное, нежный картофель, запечённые грибы. Как же это вкусно. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.

Видео рецепт

Видео Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(55) отзывов
Новые рецепты
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.