Постные картофельные зразы с грибами

1. Приготовим картофельное тесто:
✅ Чистим, режем и варим картофель до готовности в подсоленной воде.
✅ Из отварного картофеля сливаем картофельный бульон. Половину нужно оставить, примерно 100 мл.
✅ Делаем картофельное пюре. Картофельный бульон пока не добавляем.
✅ Перекладываем картофель в миску, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
✅ Затем вливаем небольшими порциями бульон и все еще раз тщательно перемешиваем.
✅ Берем кусочек теста в руки, если оно эластичное и не липнет, значит тесто готово и его можно использовать.

2. Приготовим начинку:
✅ Нарезаем грибы и лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
✅ Добавляем соль и перец, перемешиваем.
✅ Снимаем щ плиты и отставляем до охлаждения.

3. Приготовим картофельные зразы с грибами:
✅ Формируем зразы и обваливаем их в панировочных сухарях.
✅ Мойте руки водой после каждого зраза, так легче будет работать с тестом.
✅ Обжариваем зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
✅ Дайте им остыть и наслаждайтесь 😉