лого Prostorecepty
Турецкий имам баялды из баклажанов рецепт

Турецкий имам баялды из баклажанов

Как сделать Турецкий имам баялды из баклажанов рецепт простой. Не даром по преданию от этого блюда падают Имамы. Хотя там запутанная история, как и все легенды о вкусных блюдах . То ли он от вкуса упал, то ли от количества масла, то ли от того, что оно (масло) кончилось. Но в любом случае это очень, очень вкусно!

Имам баялды - блюдо турецкой, балканской, армянской и прочих кухонь- готовится из баклажанов, перца , помидоров с луком и чесноком. Вполне себе восточное сочетание и вроде бы ничего особенного. Но вот даже мои старшие дети, которые не едят баклажаны, это блюдо ели с удовольствием. Скажу сразу, что готовила армянский вариант этого блюда, где баклажаны используются не целиком, а нарезаются ломтиками. В общем, сохраняйте рецепт и готовьте, готовьте обязательно!

Ингредиенты.

На 1 кг баклажан 0,5 кг.перцев 0,5 кг помидоров, 2 средних луковицы, 3 зубчика чеснока , 1 пучок кинзы.

Как приготовить Турецкий имам баялды из баклажанов просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны очистить от шкурки , нарезать по вдоль ломтиками толщиной не более 1 см, лучше меньше, присыпать солью и оставить на 20 минут. Обсушить полотенцем и обжарить на масле до лёгкого румянца. Перцы почистить, разрезать пополам и запечь до подпалин. Сложить в пакет и оставить на 10-15 минут.
2. Затем снять шкурку. С помидоров снять кожицу. На сковороде обжарить лук нарезанный полукольцами , добавить нарезанные помидоры, слегка посолить и поперчить. Готовить около 20 минут, выпаривая жидкость.
3. На сервировочное блюдо выложить слой баклажанов, перцев, затем прмидорного соуса. Присыпать рубленой кинзой с чесноком. Повторить, пока не кончатся овощи. Подавать в теплом или холодном виде. Наслаждаться!
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CT41YpWM0yC
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.