Закуска из баклажанов, перца и помидорами

Закуска из баклажанов, перца и помидорами простой рецепт 🤤 Обалденно вкусные, немного острые (конечно, остроту можно регулировать), сочные и универсальные. Можно как закуску, как основное блюдо на ужин и даже на бутерброд...😃
⠀

Ингредиенты.

⏰ 30 мин

▪️1 кг баклажанов
▪️2 болгарских перца
▪️3-4 помидора
▪️3 зубчика чеснока
▪️1/3 ч.л острого перца
▪️~1 ст.л масла
▪️Соль, специи
▪️Подсластитель (если сахар, то 3 ч.л.)

Как приготовить Закуска из баклажанов, перца и помидорами простой рецепт

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, залить водой и оставить на 1 час. После слить воду, баклажаны промокнуть салфетками. Выложить на противень, сверху немного смазать маслом. Поставить в духовку на 180 гр до готовности баклажанов (~35 минут).

2. Перец очистить от семян, с помощью блендера измельчить вместе с помидорами. Добавить чеснок через пресс, соль, специи, острый перец и поставить на медленный огонь. Варить 10-15 минут.

3. Можно добавить по вкусу сок лимона/уксус (если не хватает кислинки).
В емкость выложить слоями баклажаны и аджику. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Видео источник ниже 👇