лого Prostorecepty
Армянский Имам баялды на зиму из баклажанов в банке рецепт

Армянский Имам баялды на зиму из баклажанов в банке

Имам баялды, заготовка на зиму из баклажанов. Закуска 🔥, можно готовить на зиму, а можно кушать сразу! Как сделать блюдо армянский Имам баялды на зиму из баклажанов в банке простой рецепт.

Ингредиенты.

(выход 2200 л.):

Баклажаны – 1 кг.
Перец болгарский – 700 гр.
Острый перец – 1 шт. (по вкусу и по желанию)
Лук репчатый – 500 гр.
Чеснок – 7 зубчиков
Помидоры – 1 кг.
Петрушка – 20 гр.
Соль – 2/3 ст. л. (пробуйте) + посыпать баклажаны
Сахарный песок – 2/3 ст.л. (пробуйте)
Растительное масло – 400 мл.
Черный перец горошком – 3-4 шт.

Как приготовить Армянский Имам баялды на зиму из баклажанов в банке простой рецепт

1. Все овощи тщательно вымыть и почистить. Все баклажаны нарезать кольцами или слайсами толщиной 1 см и поместить в дуршлаг. Присыпать солью, она поможет уйти горечи из баклажанов, дать постоять 30 минут. После чего промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем (иначе будет фейерверк брызг на сковороде). В сковороду налить растительное масло и обжарить баклажаны.
2. Их долго жарить не надо, а до легкой золотистости. Переложить на блюдо и пока отставить в сторону. Перцы нарезать произвольно и обжарить на той же сковороде, где жарились баклажаны. Перцы также долго жарить не надо, а до легкого изменения. Убрать в сторону. Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности и легкого золотистого цвета. Помидоры ошпарить крутым кипятком и оставить на 10 минут.
3. Очищенные от кожицы помидоры надо мелко нарезать, можно пройтись блендером. После чего проварить на среднем огне 15-20 минут, добавив перец острый, перец горошком, соль и сахар Очищенный чеснок измельчить. Петрушку нарезать. В большую кастрюлю слоями переложить подготовленные овощи. Лук, перец, баклажаны, чеснок, петрушка и пара половников томатного соуса.
4. Так делаем несколько слоев. Кастрюлю ставим на огонь и провариваем в общей сложности 10 минут, прикрыв крышкой. Так все вкусы объединяются в один союз. На этом этапе можно уже кушать Имам баялды. Но, ели нужны запасы на зиму продолжаем… В большую кастрюлю для стерилизации на дно постелить полотенце.
5. Поставить, заполненные банки закуской на полотенце (банки и крышки уже чистые), налить горячую воду по выпуклости банок, простерилизовать после кипения 15-20 минут (тут все зависит от объема банок). Банки плотно закрыть крышками, перевернуть, укутать и оставить так до полного охлаждения.
Видео источник ниже 👇
Видео Армянский Имам баялды на зиму из баклажанов в банке рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(19) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.