Закуска из жареных баклажанов на сковороде с чесноком

Пикантная закуска из баклажанов. ⠀ Делаю эту закуску уже лет 10 – ну очень вкусно! Закуска из жареных баклажанов на сковороде с чесноком быстро и вкусно простой рецепт дома. Под шашлык, на брускетту, к картошечке – идеально! Ароматно и очень вкусно! ⠀ Если вы любите баклажаны, обязательно попробуйте! ⠀

Ингредиенты.

4-5 баклажанов
1 пучок базилика
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
1 головка чеснока
1 стакан воды
0,5 стакана уксуса 9%

Как приготовить Закуска из жареных баклажанов на сковороде с чесноком простой рецепт

1. Баклажаны нарезать кружочками, толщиной 0,5-0,7 см. Посолить. Оставить на 15 минут. ⠀ Ты иногда нарезаешь всю зелень, чеснок пропустишь через пресс. Смешать. ⠀ Воду смешать с уксусом. ⠀

2. Баклажаны обсушить бумажными полотенцами. ⠀ Сковороду разогреть, добавить немного масла, выложить баклажаны и обжарить с двух сторон. ⠀ Переложить баклажаны в маринад.

3. Буквально на минутку, пока вы будете выкладывать другую партию баклажанов на сковородку. ⠀ Вынуть баклажаны из маринада, выложить слоем в контейнер. Посыпать зеленью. ⠀

4. Таким образом, приготовить все баклажаны, выкладывая слой за слоем в контейнер и посыпая зеленью. ⠀ Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник в сутки. Закуска готова!

Видео источник ниже 👇