Армянский имам баялды из баклажанов на зиму в банках

Как приготовить Армянский имам баялды из баклажанов на зиму в банках самый вкусный рецепт. Пусть каждое мгновение вашей жизни будет наполнено радостью. Пусть счастье будет постоянным гостем в вашей жизни. 💋 А у нас сегодня с вами очень вкусная икра. Я вам показывала, как его готовить на каждый день. Сегодня покажу, как его закрывать на зиму. Зимой откроете, посыпете свежей зеленью и будет очень вкусно 🥰

Ингредиенты.

4,5 кг баклажан
2, 5 кг помидор
2 кг зелёного болгарского перца
1 кг репчатого лука
соль по вкусу

Как приготовить Армянский имам баялды из баклажанов на зиму в банках простой рецепт

1. Баклажаны нарезаем как на видео, можно кругленько и не тонко и замачиваем в подсоленной воде 10 минут. Обжариваем на растительном масле с двух сторон, но сильно не надо. Мы будем стерилизовать, чтобы в кашу не превратить. Выкладываем на бумажное полотенце На том же масле обжариваем нарезанный перец 3 минуты.

2. Добавляем соль по вкусу Если масло недостаточно, нужно добавить немного. Выкладываем в другую посуду На той же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук до слегка золотистого цвета добавляем очищенные и нарезанные от кожуры помидоры и соль по вкусу.

3. И тушим немного. Тушить много не надо, чтобы сок не выпарился. А теперь заполняем банки поочерёдно помидоры, баклажаны и перец. После того, как банки заполнили, ножом проходим по бокам, что сок помидор равномерно распределился по банке.

4. Накрываем крышкой. Стерилизуем, как закипит ровно 30 минут, закрываем банки, переворачиваем, накрываем и даем полностью остыть. Наша закрутка готова.

Видео источник ниже 👇