1. Пропустите свинину через крупную решетку. Добавьте лук. Растительное масло. Соль. Сушеный чеснок. Зира. Черный молотый перец. Петрушка.
2. Тщательно вымесите фарш руками, примерно 10-15 минут. И обязательно хорошо отбейте. Облепите фаршем шампуры так, чтобы получились колбаски длиной 12-14 см.
3. Жарьте на горячих, хорошо прогоревших углях, примерно 10 минут. Шампуры нужно переворачивать каждые 30 секунд. Приятного аппетита!