Ингредиенты.
✅баклажан - 2шт;
✅болгарский перец - 1шт;
✅мясной фарш - 600г;
✅лук - 1шт;
✅соль, перец, сухой чеснок, специи для фарша - по вкусу;
✅соевый соус- 1 ст.л.
1. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставить на 15 минут. Промыть баклажан в холодной воде и обсушить. Смешать фарш с мелко нарезанным луком и болгарским перцем. Добавить соевый соус, соль, сухой чеснок и приправы для фарша по вкусу, перемешать.
2. Фарш отбить и сформировать шарики. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
3. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут. Подавать кебаб горячим.