Мясные котлеты люля кебаб на сковороде

Как вкусно сделать Мясные котлеты люля кебаб на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В оригинале люля- кебаб готовится из баранины, из специй только соль, перец молотый и совсем чуть чуть пряных специй. Сейчас же люля кебаб можно приготовить из любого мяса и даже рыбы) Котлеты по этому рецепту получаются вкусными и сочными. Время на приготовления уходит совсем немного.

Ингредиенты.

- Фарш 700 гр (у меня свино-говяжий)
- Лук репка 2 средних шт
- Перец сладкий 1 шт
- Петрушка 1 пучок (можно без нее)
- Вода 70 мл
- Специи - соль, перец черный молотый, так же я добавила кориандр молотый, хмели - сунели, сушенный чеснок.

Лук для подачи:
- Лук 1 крупная луковица или 2 средних
- Соль 1чайн.лож
- Сахар 1чайн.лож
- Уксус 9% 1чайн.лож
- Вода 100мл
- Зелень- укроп или петрушка.

Как приготовить Мясные котлеты люля кебаб на сковороде простой рецепт

1. Фарш хорошо перемешать, добавить соль, специи, лук и сладкий перец нарезанный мелкими кубиками, мелко порубленную петрушку, воду. Все хорошо перемешать и‼️отбить фарш в течении 5 минут. Отбить нужно обязательно, при отбивании из мяса выделяется белок, фарш становится более вязким и плотным. Это особенно важно если вы будете готовить люля кебаб на шампурах)

2. Сформировать котлеты. Уложить на противень, который заранее застелить пергаментной бумагой (у меня силиконовый коврик). Коврик смазать раст. маслом и уложить котлеты. Отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 30-35 минут. Время регулируйте ориентируясь на свою духовку.

3. Лук для подачи:
Лук порезать кольцами или полукольцами, всё смешать. Готов будет минут через 15.

Похожие рецепты