Фаршированные перцы с булгуром, грибами и овощами

Как вкусно сделать Фаршированные перцы с булгуром, грибами и овощами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня приготовим фаршированный перец. и фаршировать его будем булгуром и грибами. Это очень вкусный и необычный рецепт, который обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты.

1 морковь
3-4 зубчика чеснока
Томатная паста 4 ст. л ( 2 ложки для зажарки, 2 для соуса)
600-700 мл. воды
Булгур 100-150 гр
Грибы 200 гр
1 лук
Специи по вкусу (я использовала; соль, черный перец, красный перец для соуса , орегано, кориандр, лавровый лист для соуса, сушёную смородину)
9-10 небольших перцев.

Как приготовить Фаршированные перцы с булгуром, грибами и овощами просто рецепт пошаговый

1. Берем 100-150 грамм булгура. Булгур Мы не промываем, сразу заливаем кипятком и накрываем крышкой, Пускай запаривается. Далее нарезаем лук. у меня красный лук. нарезаем среднее или мелко, как вам больше нравится. Натираем одну морковь и отправляем это все обжариваться на среднем огне, периодически помешивая. Обжариваем на оливковом или растительном масле, как вам больше нравится. Далее нарезаем грибы. Грибы Я режу средние кусочки, но можно нарезать мелко.

2. Мне нравится, когда они прям чувствуются. Теперь отправляем наши грибы к овощам вместе обжариваться. В это время подготовим наши перцы. Я взяла такие небольшие перцы и аккуратно обрезаем шляпки, они нам еще понадобится. Мы будем потом накрывать ими наши фаршированные перцы. Извлекаем сердцевину, подготавливаем. Далее нарезаем мелко чеснок, 2-3 зубчика чеснока здесь по желанию. Когда наши грибы уже начинают поджариваться испарился сок, добавляем сюда чеснок и добавляем специи. Я добавила орегано, черный перец, кориандр молотый, горсть сушеной смородины, соль.

3. Обжариваем это в течение минуты. Затем добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и обжариваем еще минуту. 2. В это время Давайте подготовим зелень. Нарезаем петрушку и Укроп. Далее в глубокой посуде смешиваем наш булгур, который уже запарился, настоялся, Я немножко его досаливаю, наши овощи с грибами добавляем и зелень. Все это хорошо перемешиваем. Начинка готова. Теперь укладываем перцы в посуду для запекания у нас получается где-то 10 небольших перцев и фаршируем наши перцы.

4. Начинку мы укладываем не до самого верха, то есть должно остаться немножко места, потому что булгур в процессе варки еще немножко увеличится. Далее накрываем Все это крышечками и заливаем соусом. Для соуса мне понадобилось 600-700 мл воды, 2 столовые ложки томатной пасты. Еще я добавила немножко острого перца здесь по желанию, Если вы любите остренько это добавляете.