1. Лук с морковкой обжарить с небольшим количеством масла. К фаршу добавить отварной булгур, специи и обжаренные овощи.
2. Перемешать. Начинить перцы начинкой. Выложить в кастрюлю. Воду смешать с томатной пастой. Залить перцы.
3. Варить перцы после закипания до готовности, минут 40.