Перцы фаршированные с фаршем в томатном соусе

Перцы фаршированные с фаршем в томатном соусе простой рецепт. В начинке мясной фаршированные, зелень и немного сливочного сыра для придания кремообразности. Соус вкусный и много. Можно подавать это основное блюдо с картофельным пюре.

Ингредиенты.

Для фаршированных перцев:
Масло оливковое - 2 ст.л
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб
Петрушка - 1 ст.л
Рис сухой - 40 гр
Фарш мясной (можно говядина-+свинина)- 600 гр
Тимьян сухой - 0,5 ч.л
Орегано сухой - 0,5 ч.л
Сыр сливочный - 100 гр
Перец болгарский (красный, желтый) - 6 шт
Масло растительное (для обжаривания перцев) - 2 ст.л

Для соуса:
Масло растительное- 2 ст.л
Чеснок - 1 зуб
Мука - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Пассата томатная (томаты в собственном соку) - 400 мл
Вода - 750 мл
Лавровый лист - 1 шт
Петрушка свежая - 1 ст.л
Базилик сухой - 1 ч.л
Орегано - 0,5 ч.л

Как приготовить Перцы фаршированные с фаршем в томатном соусе простой рецепт

1. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне, минут пять. Добавить чеснок через пресс, петрушку, промытый сухой рис - обжаривать ещё 2 минуты. Выключить огонь, дать остыть минут пять. В мясной фарш выложить обжаренный лук, посолить, поперчить, добавить тимьян, орегано, сливочный сыр - перемешать до однородной массы.

2. У перцев срезать верхушку, убрать семена, промыть, начинить фаршем. Срезанными крышками накрыть фаршированный перец, заколоть двумя зубочистками, чтобы не падали во время приготовления. В сковороде разогреть 2 ст.л растительного масла, обжарить перцы с двух сторон по 3 минуты.

3. Для соуса, в кастрюле где будете дальше готовить, разогреть масло, добавить рубленый чеснок, всыпать муку, сахар - на среднем огне обжаривать минут пять, помешивая. Влить томатную пассату, тушить 5 минут.

4. Влить воду, добавить лавровый лист, всыпать базилик, орегано, соль, перец. Довести до кипения, тушить 5 минут. В соус выложить перцы, крышечками вверх, стоя, плотно друг к другу. Накрыть крышкой, варить 1 час 15 минут на слабом огне. Подаём вместе с соусом и свежим хлебом.

Похожие рецепты