Плов на костре в казане из свинины

1. Если есть, выдраиваем курдюк, а если нет заливаем подсолнечное масло. Как только масло нагрелось, выкладываем лук нарезанный полукольцами и обжариваем до золотистости. Закидываем мясо и жарим 8-10 мин.

2. Следующую добавляем морковь и чеснок. Обжариваем 5 минут, заливаем водой, добавляем приправы, соль, перец, накрываем крышкой и тушим зирвак 40 мин. Выкладываем рис, заливаем водой, и добавляем целую головку чеснока.

3. Через 20 минут, рис сгребаем в середину, накрываем тарелкой и тушим на медленном огне до полного приготовления.

4. Перемешиваем плов, убираем с огня, накрываем его полотенцем и даём постоять 20-30 мин.