Ингредиенты.
• 400г пасты короткого формата
• 400г мякоти тыквы
• 350г соуса бешамель (есть рецепт в посте ниже)
• 50г ветчины
• 120г копченой скаморцы/другого полутвердого сыра (или моцареллы)
• 2 столовые ложки тертого твердого сыра (например, пармезан)
• 1 зубчик чеснока
• розмарин
• оливковое масло
• сливочное масло для формы
• соль, перец
1. Обжарить чеснок с розмарином на оливковом масле. Добавить кубики тыквы, обжарить пару минут. Посолить, поперчить, добавить кипяток (или горячий овощной бульон) так, чтобы жидкость покрывала тыкву, накрыть крышкой и потушить 15-20 минут.
2. Открыть крышку, убрать розмарин с чесноком и измельчить блендером до консистенции крема. Перемешать с соусом бешамель. Добавить пасту сваренную аль денте, кубики спека (ветчины) и копченого сыра скаморца или моцареллы, одну ложку тертого твердого сыра. Перемешать.
3. Выложить всё в смазанную сливочным маслом форму посыпать тертым сыром и выпекать в духовке 200 градусов 20-25 минут.