Ингредиенты.
Тесто:
-400 мл воды
-1 ч л соли
-1 яйцо
-4 ст +-
Мясной фарш
-500 г говяжий
-2 луковицы
- черный перец , соль
-зелень , петрушка , кинза
-50 мл воды
-40 г слив. масло
Соус для подачи:
- мацун или греческий йогурт
- чеснок , соль
- пюре томатов по желанию
1. Для тесто перемешать все ингредиенты, замесить плотное тесто , как на пельмени - подготовить фарш добавляя все ингредиенты - раскатываем тесто нарезаем на квадраты 3 см х3 см.
2. Выкладываем фарш и защепляем края формируя как лодочки, выкладываем смазанную маслом в форму, лучше железную, сверху выкладываем кусочки масло.
3. Выпекаем в разогретой духовкеt 250° до румяной корочки, заливаем кипятком до середины манты, продолжаем выпекать до испарения воды - подаем с соусом.