Баклажаны по-итальянски с помидорами и сыром

Как вкусно сделать Баклажаны по-итальянски с помидорами и сыром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Баклажаны по-итальянски 😍 ооочень вкусное блюдо с баклажанами из простых ингредиентов 👇

Ингредиенты.

✔️ 1-2 крупных баклажана
✔️ 1 луковица + 2 зубчика чеснока
✔️ 2-4 свежих помидора
✔️ 150-200 гр. моцареллы (можно заменить российским сыром)
✔️ большой пучок свежей кинзы + небольшой пучок базилика по желанию
✔️ соль и сахар по вкусу

Как приготовить Баклажаны по-итальянски с помидорами и сыром простой рецепт

1. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтобы вышла горечь. Я обошлась без этого этапа.

2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, помидоры очистить от кожицы и нарезать. Разогреть 1-2 ст.л оливкового или растительного масла в сотейнике и поджарить в нём лук с чесноком. Затем положить помидоры, посолить, добавить немного сахара и тушить 10 – 15 минут.

3. Промыть кружочки баклажанов, высушить салфеткой, обсыпать мукой (можно обжарить и без ничего), слегка обжарить на растительном масле.

4. Выложить слоями в форму для запекания: жареные баклажаны, томатный соус, зелень, сыр. Повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Запечь в духовке при температуре 180 °C в течение 15-20 минут.

Видео источник ниже 👇