Закуска Пармиджана из баклажанов по-итальянски

Закуска Пармиджана из баклажанов по-итальянски с сыром моцарелла и помидорами
простой рецепт.

Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

на 2 порции:

•1 баклажан
•200г протёртых томатов (пассаты)
•1 зубчик чеснока
•150г отжатой от рассола моцареллы или другого полутвердого сыра
•30г тёртого твёрдого сыра (традиционно пармезан)
•оливковое масло
•базилик
•соль

Как приготовить Закуска Пармиджана из баклажанов по-итальянски просто рецепт пошаговый

1. Нарезать баклажаны кружочками и пожарить их в горячем масле, выложить на кухонные салфетки, посолить.

2. Обжарить зубчик чеснока на оливковом масле, добавить протертые томаты, листики базилика, посолить и потушить на небольшом огне 15 минут.

3. Нарезать моцареллу на ломтики. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить слоями, чередуя баклажаны, томаты, моцареллу и тертый твёрдый сыр. 