Сырники с маком и лимонным курдом

Как вкусно сделать Сырники с маком и лимонным курдом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на 3 порции:

540 г. творога (3 пачки по 180 г.)
1 яйцо + 1 желток
4 ст.л. рисовой муки с небольшой горкой
сахар по вкусу
1 ст.л. мака

Для лимонного курда
120 мл лимонного сока (из 3-4 лимонов)
4 желтка
150 г. сахара
60 г. сливочного масла
1 ч.л. кукурузного крахмала (можно без него)
цедра одного лимона

Как приготовить Сырники с маком и лимонным курдом просто рецепт пошаговый

1. Смешайте все ингредиенты для сырников (у меня вышло 9 шт.), обжарьте с одной стороны до золотистого цвета на огне ниже среднего. Затем переверните и обжарьте со второй стороны накрыв крышкой. Сырники будут готовы, когда станут пышными и упругими.

2. Для курда: смешайте все ингредиенты кроме сливочного масла в сотейнике, доведите на среднем огне до загустения постоянно помешивая. При добавлении кукурузного крахмала курд будет очень густым, в этот раз я его не добавляла (так что ориентируйтесь на свои потребности).

3. Затем добавьте сливочное масло и снимите с огня когда оно полностью растопится. Перелейте курд в миску, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник до полного остывания. Перед подачей перемешайте венчиком. Полейте сырники курдом и …

Видео источник ниже 👇