Лимонные булочки с маком

Как вкусно сделать Лимонные булочки с маком и курдом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В общем, тут такое дело… но сезон лимонов летом😂 (вдруг вы не знали) Именно летом их собирают и именно летом, они стоят не как самолет😅 Хотя, всеми принято считать лимон зимним цитрусом. Ну я Вапще все к чему, печь лимонные булки надо сейчас, худеть уже будем к следующему лету, но это не точно😂 Нам не надо будет супер много, мы обойдемся двумя, но это так потрясающе вкусно, что вы захотите повторить - обещаю!

Ингредиенты.

Для теста:
▪️350гр муки
▪️130гр молока
▪️7гр дрожжей сухих
▪️1 яйцо
▪️50гр сахара
▪️90гр сливочного масла
▪️40гр мака
▪️щепотка соли
▪️цедра одного апельсина
▪️цедра двух лимонов

Для лимонного курда:
▪️2 яйца
▪️200гр воды
▪️100мл лимонного сока (это как раз 2 лимона)
▪️80гр сахара
▪️30гр муки
▪️50гр сливочного масла
▪️парочку рыльцев шафрана (не обязательно)

Как приготовить Лимонные булочки с маком простой рецепт

1. Готовим тесто. В миске смешать все ингредиенты кроме масло и мака. Тесто будет казаться вам тугим - так и надо, не добавляйте еще молока. Промешайте тесто минут 5 и затем добавьте слайсы сливочного масла и мак. Замешивайте тесто пока оно не начнет отставать от стенок миски. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить пока оно не увеличится в два раза. Варим курд. Яйца смешать с сахаром и мукой.

2. Из лимонов выдавить сок, к нему добавить воду и шафран (последнее не обязательно) Ставим сотейник с водой и лимонным соком на огонь и доводим до кипения. Затем горячий «сок» необходимо смешать с яйцами и сахаром. Аккуратно введите горячий сок в яйца постепенно помешивая. Верните сотейник на огонь, доведите до кипения и как только курд загустеет - снимите с огня.

3. Добавить сливочное масло, накрыть пленкой «в контакт» и оставить остывать. Тесто тонко раскатать, смазать курдом (он у вас густой), свернуть в рулет, нарезать ниткой и уложить в форму для запекания.

4. Оставить еще на час (сейчас жарко) до увеличения в объеме и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 25-30 минут. Оставьте пару ложек курда, и когда достанете горячие булочки смажьте им сверху.

Похожие рецепты