Мясо свинины с картошкой по-грузински «Оджахури»

Как вкусно сделать Мясо свинины с картошкой по-грузински «Оджахури» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

500 г свинины (в идеале ошеек)
1 кг картошки
100 г лука
50 г красного лука
4 зубка чеснока
1 маленький горький перчик
1 ст.л. домашней аджики (по возможности)
сухой чеснок, паприка, кориандр
соль, чёрный и красный перец
растительное масло

Как приготовить Мясо свинины с картошкой по-грузински «Оджахури» простой рецепт

1. Мясо нарезать небольшими кубиками и замариновать накануне с солью, перцем, растительным маслом, 2 ч.л. уксуса, паприкой, сухим чесноком, аджикой. Картошку очистить и нарезать кубиками такого же размера как мясо. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать картофель, посыпать паприкой, сухим чесноком, кориандром, перцем, солью. Перемешать и готовить под крышкой на среднем огне до готовности и золотистой корочки.

2. Выложить картофель в тёплую миску (масло оставить в сковороде) и накрыть. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, выложить к картофелю, перемешать, накрыть. В сковороде припустить до полуготовности (!) нарезанный перьями лук.

3. Добавить очень мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешать. Добавить в сковороду картошку с мясом, перемешать, накрыть, прогреть. Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами, слегка перетереть. Подавать оджахури, посыпав луком и зеленью (в идеале киндзой).

Похожие рецепты