лого Prostorecepty
Бастурма из свинины домашняя рецепт

Бастурма из свинины домашняя

Готовлю БАСТУРМУ из свинины. Рецепт бастурмы в домашних условиях. Бастурма из свинины домашняя простой рецепт своими руками.

Ингредиенты.

Свинина – 1,5 кг
Соль – 1 кг
Чаман (пажитник) – 1,5 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Красный перец – 1 ч.л.
Черный перец – 2 ч.л.
Свекольный сок – 4 ст.л.
3 зубчика чеснока

Как приготовить Бастурма из свинины домашняя просто рецепт пошаговый

1. Свинина – 1,5 кг. Убрать лишний жир. Разрезать пополам, чтобы быстрее приготовить. В емкость насыпать соль, со всех сторон обвалять каждый кусок. Полностью засыпать солью, у меня ушло чуть больше 1 кг.
2. Отправить на 2 дня в холодное место. Через 2 дня достать мясо и промыть под проточной водой. Залить холодной водой и вымачивать 2 часа. Каждые 30 минут менять воду.
3. Хорошо обсушить мясо, сделать дырки с двух сторон и просунуть нитку. Повесить на 4 дня на кухне, подальше от плиты. Сначала повесить с одной стороны, через 12 часов с другой. И так чередовать.
4. Приготовим намазку. Смешать в миске чаман (пажитник) – 1,5 ст.л., паприку – 1 ст.л., красный перец – 1 ч.л., черный перец – 2 ч.л., свекольный сок – 4 ст.л., натереть 3 зубчика чеснока.
5. Смесью намазать мясо со всех сторон. Добавить немного воды, чтобы смесь не была сильно густой. Повесить на кухне на 3 дня.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Зелёные помидоры с начинкой из перца и чеснока Зелёные помидоры с начинкой из перца и чеснока
Запеченные баклажаны с сыром фета, чесноком и луком в духовке Запеченные баклажаны с сыром фета, чесноком и луком в духовке
Запеченные рулеты из лаваша с фаршем и сыром в духовке Запеченные рулеты из лаваша с фаршем и сыром в духовке
Жареная икра из баклажан на сковороде классическая Жареная икра из баклажан на сковороде классическая
Сэндвич с курицей, огурцом и сыром творожным Сэндвич с курицей, огурцом и сыром творожным
Сосиски в тесте «Корн-дог» Сосиски в тесте «Корн-дог»
Пхали из фасоли красной, свеклы, орехов и зелени по грузински Пхали из фасоли красной, свеклы, орехов и зелени по грузински
Закуска из баклажанов «Хвост павлина» Закуска из баклажанов «Хвост павлина»
Кабачковый ПП торт со сливочным сыром и красной рыбой Кабачковый ПП торт со сливочным сыром и красной рыбой
Бутерброды с беконом, сыром и помидорами на мангале на костре Бутерброды с беконом, сыром и помидорами на мангале на костре
Кабачки с фаршем, помидорами, сыром и сметаной в духовке Кабачки с фаршем, помидорами, сыром и сметаной в духовке
Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком
Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке
Чипсы хамон в духовке Чипсы хамон в духовке
Запеченные кабачки в духовке без масла со сметанным соусом Запеченные кабачки в духовке без масла со сметанным соусом
Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления
Вяленое мясо свинины шеи в домашних условиях Вяленое мясо свинины шеи в домашних условиях
Жареная цветная капуста в хрустящем кляре с яйцом на сковороде Жареная цветная капуста в хрустящем кляре с яйцом на сковороде
Запеченная свиная вырезка рулетом с начинкой из лука и морковки в духовке Запеченная свиная вырезка рулетом с начинкой из лука и морковки в духовке
Запеченная рулька свиная в духовке в фольге сочная и вкусная Запеченная рулька свиная в духовке в фольге сочная и вкусная
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.