Ингредиенты.
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сухой аджики
Половина сока лимона
3 ч. л. горчицы
50 мл растительного масла
1кг свинины (корейка или шейка)
Нарежьте 2-3 соленых огурцов
Добавить 150 г бекона
1. В миске смешать соль, черный перец, тимьян, паприку, сухую аджику, сок половины лимона, 3 ч. л. горчицы, 50 мл растительного масла. 1кг свинины (корейка или шейка), хорошо промыть и обсушить. Разрезать в большой пласт.
2. Смазать мясо приготовленным соусом. Свернуть в рулет. Завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарежьте 2-3 соленых огурца Через 3 часа развернуть мясо, выложить бекон, сверху моленые огурцы.
3. Свернуть мясо. Завязать ниткой и выложить в форму для запекания. Накройте влажной пергаментной бумагой и фольгой.
4. Выпекать в духовке при температуре 200°C/397°F в течение 1 часа. Через час убрать бумагу и фольгу.
5. Выпекать еще 20 минут при 180°C/356°F.