Ингредиенты.
    
       1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сухой аджики
Половина сока лимона
3 ч. л. горчицы
50 мл растительного масла
1кг свинины (корейка или шейка)
Нарежьте 2-3 соленых огурцов
Добавить 150 г бекона
    
 
     
    
         
 
      
        1.  В миске смешать соль, черный перец, тимьян, паприку, сухую аджику, сок половины лимона, 3 ч. л. горчицы, 50 мл растительного масла. 1кг свинины (корейка или шейка), хорошо промыть и обсушить. Разрезать в большой пласт.
      
          
 
      
        2.  Смазать мясо приготовленным соусом. Свернуть в рулет. Завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарежьте 2-3 соленых огурца Через 3 часа развернуть мясо, выложить бекон, сверху моленые огурцы.
      
        
   
 
       
       
 
      
        3.  Свернуть мясо. Завязать ниткой и выложить в форму для запекания. Накройте влажной пергаментной бумагой и фольгой.
      
         
 
      
        4.  Выпекать в духовке при температуре 200°C/397°F в течение 1 часа. Через час убрать бумагу и фольгу.
      
        
 
      
        5.  Выпекать еще 20 минут при 180°C/356°F.