Долма в виноградных листьях с фаршем

1. Берём фарш и к нему добавляем перемолотые лук, чеснок и зелень. Вводим сырой, хорошо промытый рис. Солим, перчим, можно добавить любимые сунели. Виноградный лист кладем глянцевой стороной вниз, отрезаем хвостик.

2. На него выкладываем фарш и заворачиваем в конвертик. Дно кастрюли застилаем листьями винограда. Поверх долма. В конце я кладу дольки лимона, чтобы не образовалась пенка. Заливаем кипятком, на несколько см выше долмы.

3. Накрываем большой тарелкой, используя ее в качестве груза, чтобы листья не открылась. Варим на медленном огне около часа. Подаем долму с соусом из сметаны или мацони и чеснока.