Долма в виноградных листьях с фаршем

Как вкусно сделать Долму в виноградных листьях с фаршем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Доброго утра, мои дорогие друзья !!! Сегодня пишу рецепт ДОЛМЫ. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы. Сегодня я делюсь с вами Своим рецептом ее приготовления, итак нам понадобиться:

Ингредиенты.

Виноградные листья (замаринованные) около 80 штук, мясной фарш 1,8 кг (говядина, свинина), лук 4 большие луковицы, рис 250 гр.(сухой), зелень 100 гр (петрушка), сливочное масло 180гр. соль и специи по вкусу.

Как приготовить Долма в виноградных листьях с фаршем простой рецепт

1. Готовим фарш: прокручиваем мясо, лук и зелень, добавляем сухой рис, растопленное сливочное масло, соль, специи и хорошо перемешиваем. Виноградные листья, заливаю водой, хорошо промываю и аккуратно отделяю друг от друга.

2. Беру один лист, выкладываю его на доску, расправляю и аккуратно отрезаю хвостик (палочку), в середину кладу примерно 1 -1,5 столовые ложки фарша (все зависит от размера листьев) и аккуратно сворачиваю в тугой конвертик (принцип сворачивания тот же, что и у голубцов).

3. Беру глубокую и широкую кастрюлю, на дно наливаю немного воды и рядами друг на друга, слоями укладываю всю скрученную Долму. Далее добавляю воды в кастрюлю, что бы она покрыла всю Долму, сверху накрываю тарелкой (это гнёт), накрываю крышкой и тушу на среднем огне в течении 60 минут.

4. Как Долма приготовится, аккуратно достаю ее и выкладываю на блюдо, а в середину кладу обязательно розетку со сметаной.

5. Едим Долму всегда со сметаной и конечно же с домашней острой аджикой, рецепт которой тоже есть у меня на странице. Всем мои дорогие желаю удачного дня.

Похожие рецепты