Бешбармак из говядины классический

1. Говядина. Варим в подсоленной воде. за пол часа до готовности, закидываем картофель. А тем временем замесим тесто: - яйцо - соль - вода - мука. Замешиваем 5-7 минут, даём отдохнуть 20-30 минут. Раскатываем в тонкий пласт (чем тоньше, тем нежнее), нарезаем на квадратики.

2. С бульона достаём мясо и картофель, и закидываем тесто по одному, периодически перемешивая варим 5 минут. А пока, сделаем зажарку: - топлёное масло - лук - 2 шт - соль, перец - чеснок - 1 головка.

3. Слегка обжариваем лук, добавляем соль, перец и наливаем немного бульона и тушим 3 минуты, в самом конце много чеснока и сразу снимаем с огня.

4. По желанию можно добавить зелень. Накладываем тесто, потом зажарку после мясо, картофель и ещё немного луковой зажарки. Готово.