Шницель из индейки с сырным соусом

1. Филе индейки отбить, посолить, искупать в яйце и обвалять в сухарях. Обжарить на растительном масле до готовности. Периодически переворачивая шницель, чтобы все прожарилось равномерно.

2. Для соуса растопим сливочное масло, добавим муку, перемешаем, добавим молоко и хорошо перемешиваем. Как только масса загустеет, добавляем соль и перец и всыпаем сыр.

3. Ставим огонь на самый маленький и помешивая томим до соусообразного состояния. Мне понадобилось около 10 минут. Потом соус можно также разогреть.