1. Нарежьте филе на тонкие кусочки и отбейте. Посолите, поперчите. Подготовьте муку, взбейте яйца с солью, к панировочным сухарям добавьте тонко натёртый сыр.
2. Обваляйте кусочки сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. И обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты.
3. Для соуса: нарежьте грибы и отправьте на сковороду с маслом, посолите и жарьте до до выпаривания жидкости.
4. Добавьте тертый чеснок, горячие сливки, муку и дождитесь загустения соуса.