Медальоны из тофу и булгаром с зелёной пастой

Как вкусно сделать Медальоны из тофу и булгаром с зелёной пастой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тофу классический или копчёный — 200-250гр
Булгур — стакан ( отварной)
Мука нутовая — опционально
Дрожжи пищевые неактивные — 2,5 ст.л
Петрушка свежая — пучок

Специи для медальонов: перец белый молотый, чеснок сушеный, куркума, соль по вкусу

Паста или крупа
Бобы эдамамэ или другие овощи
Зелёное масло

Как приготовить Медальоны из тофу и булгаром с зелёной пастой просто рецепт пошаговый

1. Булгур отварить до готовности и остудить. Покрошить тофу в булгур, добавить специи, рубленную петрушку, перемешать. Опционально по чуть-чуть добавлять нутовую муку, чтобы текстура легко формировалась и не липла к рукам. У меня получилось 3 ст.л. Тщательно вымесить руками.

2. Смочить руки волос сформировать шарики, затем чуть-чуть придавить , подровнять ножом. Подсушить до золотистой корочки с двух сторон (можно запечь) если готовили на сковороде - накрыть крышкой на 5-7 минут на медленном огне.