Рулеты из баклажанов с сыром тофу, помидорами и орехами

Рулеты из баклажанов с сыром тофу, помидорами и орехами простой рецепт.

Ингредиенты.

Баклажан — 1 большой
Тофу любой — 1 упаковка у меня был с томатами и паприкой
Грецкий орех (или любой другой) — 50гр

Специи для баклажана:
Орегано, базилик, чеснок сушёный, соль розовая , масло оливковое 1 ст.л

Специи для тофу:
Чеснок сушёный, перец белый молотый по вкусу, дрожжи пищевые если есть - 2 ст.л

Зелень, зелёный лук и помидоры — по желанию

Как приготовить Рулеты из баклажанов с сыром тофу, помидорами и орехами простой рецепт

1. Баклажан порезать на тонкие слайсы. Пергамент смазать кисточкой с оливковым маслом. Выложить баклажан, посыпать любимыми специями и отправить запекаться. Я выпекала 20 мин на 200 градусах.

2. Тофу и специи взбить в блендере до крема. По желанию добавить свежую зелень. На готовый баклажан выкладываем крем, овощи если кладёте и заворачиваем в рулет. Подсушить любые орешки и мелко порубить, обмакнуть края рулетиков. Готово.

3. ВАРИАНТЫ НАЧИНОК:

- Копченый тофу + нори (края обвалять в кунжуте)
- Сыр
- Классический тофу + вяленые томаты + маслины + базилик
- Классический тофу + запечённые шампиньоны

По этому рецепту баклажаны получаются не жирными, а слегка подсушенными, а благодаря начинке - очень сочными.

Видео источник ниже 👇