Пармиджана из баклажанов с моцареллой и томатами

Как вкусно сделать Пармиджана из баклажанов с моцареллой и томатами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Баклажановый сезон. Рецепт третий. Мне кажется, что трудно представить себе более простое и эффектное блюдо из баклажанов, чем пармиджана! Делаю я её легче чем классическая, с гораздо меньшим количеством масла.

Ингредиенты.

🔸️2 больших баклажана
🔸️3-4 ст л оливкового масла
🔸️1 банка томатной пассаты
🔸️5-7 листиков базилика
🔸️200 гр моцареллы (желательно той, что для пиццы)
🔸️100 гр тёртого пармезана

Как приготовить Пармиджана из баклажанов с моцареллой и томатами простой рецепт

1. Баклажаны тонко нарезать, посолить и оставить на 15-20 минут, затем отжать от лишней жидкости. Уложить в один слой на противень, смазать оливковым маслом и запекать в духовке, пока ломтики не станут мягкими, примерно 15 минут.

2. На дно жаропрочной формы положить пару ложек томатной пассаты смешанной с мелко нарезанным базиликом, сверху баклажаны, далее снова чуть пассаты. Поверх присыпьте пармезаном и положите кусочки моцареллы.

3. Повторяйте слои, пока у вас не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть баклажаны, пассата, пармезан, без моцареллы. Запекайте около 30 минут при 180 градусах, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

Видео источник ниже 👇