лого Prostorecepty
Пармиджана из баклажанов с моцареллой и пармезаном рецепт

Пармиджана из баклажанов с моцареллой и пармезаном

Как приготовить вкусное блюдо: Пармиджана из баклажанов с моцареллой и пармезаном рецепт простой. Давно стала любимицей на только итальянцев, но и ваша! Я решила обновить рецепт (фото), поэтому сохраняйте этот, прошлый архивировала. А кто ещё не попробовал, обязательно это сделайте - пармиджана ещё никого не оставила равнодушным. Тем более, что сейчас сезон баклажанов. Как часто бывает с популярными классическими рецептами, вариантов много. Я вам предлагаю субъективно самый вкусный - неаполитанский! Попробуйте и, возможно, вы со мной согласитесь. Чтобы всё получилось, важно обжарить баклажаны до полной готовности (не оставлять их полусырыми), а остальное - просто.

Ингредиенты.

• 800гр баклажанов
• 700мл томатной пассаты (протертых томатов)
• 300гр моцареллы
• 80гр тёртого твёрдого сыра (традиционно пармезан)
• листья базилика
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• мука
• подсолнечное масло
• оливковое масло
• соль, чёрный перец

Как приготовить Пармиджана из баклажанов с моцареллой и пармезаном просто рецепт пошаговый

1. Для соуса в кастрюле обжарить раздавленный зубчик чеснока на оливковом масле, добавить томатную пассату, посолить, добавить несколько листиков базилика и оставить тушиться под крышкой около 20 минут. Нарезать баклажаны вдоль 3-4 мм шириной. Чтобы убрать возможную горечь баклажанов, нужно сложить их в дуршлаг, посыпать крупной солью и оставить под прессом на минут 40.
2. *В качестве пресса можно использовать несколько тарелок. Сполоснуть, хорошо отжать и обсушить бумажными полотенцами. Яйца посолить, поперчить и взбить вилкой. Обвалять каждый ломтик баклажанов сначала в муке, потом в яйце и пожарить с двух сторон на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
3. Моцареллу отжать от рассола и нарезать маленькими кубиками. Форму для запекания смазать томатным соусом и выложить слои: баклажаны, моцарелла, тёртый сыр, томатный соус. Повторить таких минимум 3 слоя. Последний слой обильно посыпать пармезаном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Похожие рецепты
Отзывы
Я помню как ею я покорила сердце своему итальянцу ❤️🔥 Огромное спасибо за капонату из стороны,успела заскринить и сделала-это что-то👏🔥🔥🔥❤️❤️теперь буду пробовать пармиджану😍
Неаполитанский вариант не пробовала, буду готовить прямо сегодня 👍👍😍 Благодарю, Оксана! Готовила несколько раз пармиджана из баклажан по Вашему рецепту, это 🔥 Но любимицей в нашей семье стала Ваша пармиджана из тыквы❤️ Это просто любовь!!!💐💐💐⚘⚘⚘💋💋💋
Забрала в закладки, обязательно приготовлю 👏 Оксаночка, спасибо огромное! Сегодня же приготовлю, как раз размышляла над тем, что бы вкусного приготовить из баклажанов 👏👏👏
Вот сижу и думаю, что приготовить из баклажан0(урожай в этом году шикарный). Все перепробовала. Но этот рецепт, находка👍спасибо!
Обожаю баклажаны, обожаю итальянскую кухню, а вместе это просто любовь ❤️❤️❤️
Я как раз рецепт этот искала) спасибо!!! Что ж за день- то такой?? О чем ни подумаю-вся информация тут же в руки идет🤩 Спасибо! Делала такое блюдо с мясным фаршем. Это допустимо? Или это уже другое совсем?
Готовлю часто, мы ее очень любим! Но не обваливала баклажаны в муке и яйце. Попробую Ваш рецепт👍👍👍
Никогда не готовила, но вы так вкусно рассказали😋 приготовлю обязательно!🙌❤️ Спасибо, что напомнили ❤️ ещё в прошлом году подсмотрела у вас этот рецепт и после этого пармиджана не покидала нашу семью😌
Супер🔥Спасибо, Оксана, за рецептик, как раз все необходимые продукты есть в холодильнике и помидоры свои. Завтра сделаю 😍
Бомбически вкусно🔥🔥🔥, готовила так, только баклажан запекала , а не обжаривала))) Спасибо вам , что делитесь❤️
Оксана, обожаю пармиджана, готовила раньше по другим рецептам, а сейчас только по вашему. Очень вкусно получается. Спасибо вам большое, за такие вкусные рецепты!🍆🌶😘💖
🔥🔥🔥 Обожаю) а для мужа делаю все то же самое, но с листами лазаньи) нажористо, вкусно) баклазанья 😂
Новые рецепты
Куриные голени в панировке на сковороде в масле Куриные голени в панировке на сковороде в масле
Куриное филе с апельсином и паста с тыквой Куриное филе с апельсином и паста с тыквой
Рыбные тефтели в соусе сливочно шпинатом Рыбные тефтели в соусе сливочно шпинатом
Запеченная тыква с рисом и курицей	в духовке Запеченная тыква с рисом и курицей в духовке
Нежное тушеное мясо свинины Нежное тушеное мясо свинины
Пшенная каша с грибами Пшенная каша с грибами
Домашний люля кебаб в духовке в домашних условиях Домашний люля кебаб в духовке в домашних условиях
Рыба с грибами в сливках и сметане Рыба с грибами в сливках и сметане
Паста с грибами, сливками и сыром на сковороде Паста с грибами, сливками и сыром на сковороде
Домашняя паста карбонара с беконом, сыром и сливками Домашняя паста карбонара с беконом, сыром и сливками
Турецкое блюдо измир кефте Турецкое блюдо измир кефте
Паста с лисичками, белым вином и сыром Паста с лисичками, белым вином и сыром
Запеченная индейка в сметанном соусе с овощами Запеченная индейка в сметанном соусе с овощами
Рыба треска в морковном маринаде Рыба треска в морковном маринаде
Куриные бедрышки барбекю в мультипекаре Куриные бедрышки барбекю в мультипекаре
Запеченная утка с яблоками и виноградным соком Запеченная утка с яблоками и виноградным соком
Курица в томатном соусе на сковороде Курица в томатном соусе на сковороде
Азу из говядины по татарски с солеными огурцами Азу из говядины по татарски с солеными огурцами
Домашние котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом Домашние котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом
Лапша фунчоза с овощами и курицей на сковороде Лапша фунчоза с овощами и курицей на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.