Гречка с баклажанами, грибами и перцем

Как вкусно сделать Гречка с баклажанами, грибами и перцем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тот самый случай, когда всё просто и безумно вкусно, а ещё и полезно 👌.

Ингредиенты.

✅Гречка 100 гр
✅Баклажан 1 шт
✅Перец болгарский 1-2 шт
✅Шампиньоны 200 гр
✅Лук 1 шт
✅Укроп
✅Соль по вкусу
✅Масло сливочное 30 гр
✅Масло растительное 2 ст л
✅Масло оливковое для запекания
✅Смесь итальянских трав

Как приготовить Гречка с баклажанами, грибами и перцем просто рецепт пошаговый

1. Баклажан нарезаем на кубики, маринуем в оливковом (можно подсолнечном) масле с солью и прованскими травами. Болгарский перец делим на 4-5 частей и отправляем овощи на противень с пергаментной бумагой.

2. Запекаем в духовке 25 минут при 180 градусах🔥. ⠀ Гречку отвариваем, а лук и грибочки обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистости💫. ⠀