Гречка с курицей и баклажанами

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками, баклажан - кубиками ~1 см (если кожура жесткая - очистите баклажан), лук и чеснок мелко нарежьте. На растительном масле обжарьте баклажан и лук на сильном огне 2 минуты.

2. Добавьте курицу и чеснок, готовьте, помешивая, еще 2 минуты. В сковороду к курице всыпьте гречку, влейте 250 мл воды, посолите, добавьте лавровый лист, доведите до кипения.

3. Затем уменьшите огонь до слабого и готовьте под крышкой 12 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, дайте постоять 5 минут. При подаче можно посыпать зеленью петрушки.