Рататуй с баклажанами и кабачками в духовке

Как вкусно сделать Рататуй с баклажанами и кабачками в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Баклажан — 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидор – 8 шт.
Перец сладкий красный – 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Смесь итальянских трав
Оливковое масло

Как приготовить Рататуй с баклажанами и кабачками в духовке простой рецепт

1. Помидоры, баклажаны и кабачки моем и нарезаем тонкими кружками. Делаем соус: на оливковом масле (2-3 ст.л.) обжариваем мелко нарезанный лук (1 шт. средний) с помидорами (2 шт. средних) и сладким красным перцем (2 шт.). Тушим. Солим, перчим, добавляем смесь сухих трав «Итальянские травы».

2. Тушим до готовности всех овощей. Измельчаем овощи в блендере. Соус готов. Заливаем соус в форму и укладываем плотные ряды из чередующихся овощных кружочков. Кабачок — баклажан — помидор. Так — до заполнения формы.

3. Смешиваем небольшое количество оливкового масла, смесь сухих итальянских трав, измельченный чеснок, перец. Смазываем овощи полученной смесью, используя силиконовую кисточку.

4. Форму накрываем фольгой и запекаем овощи при 180℃ до мягкости — 45 минут. Снимаем фольгу и доводим рататуй до румяной готовности без покрытия — еще 20-25 минут. Обязательно попробуй приготовить 😉

Видео источник ниже 👇