Вегетарианские котлеты из маша, цветной капусты, моркови и помидоров

Как вкусно сделать Вегетарианские котлеты из маша, цветной капусты, моркови и помидоров простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Маш отварной
Цветная капуста - она особенно придает сочности
Морковь
Томаты
Лук зеленый (можно добавить вашу любимую зелень: путрушка, укроп).
Ботва свеклы (можно заменить на шпинат)
Лук репчатый, чеснок, соль - по вкусу
Специи - у меня хмели-сунели и куркума

Как приготовить Вегетарианские котлеты из маша, цветной капусты, моркови и помидоров просто рецепт пошаговый

1. Отварной маш измельчить блендером. Я люблю оставлять небольшие кусочки. Томат и лук нарезать на кубики мелко, морковь, чеснок, цветную капусту измельчить на терке. Зелень нарезать.

2. Потушить овощи с водой. Соединить маш и овощи. Добавить соль, специи. Сделать котлеты. Обвалять в муке. Обжарить по минуте на сухой сковороде.

3. Подавать с томатным соусом, кешью-соусом, свежими овощами, любым гарниром (рис, гречка, пшено, макароны). Котлеты сочные даже без соуса! Удобно готовить побольше впрок и замораживать.

Видео источник ниже 👇