Стир Фрай из говядины с перцем

Как вкусно сделать Стир Фрай из говядины с перцем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Как и все стирфраи, этот готовится моментально. Горчичный соус такой аппетитный и делает жареную нежную говядину намного вкуснее. Главное в этом рецепте – качество мяса. Ведь оно готовится моментально, поэтому важно, чтоб исходное сырье было качественным. Если вы не уверены в своём мясе, то рекомендую основательно подготовить его к зажариванию.

Изюминкой этого блюда является соус, неострый, больше сладкий с добавкой кислого. Если хотите остроты, можете добавить по вкусу острого перца. Чтобы получить лучшие результаты, обжаривайте овощи и мясо отдельно из-за их разного времени, необходимого для их приготовления. Таким образом гораздо легче контролировать результат.

Ингредиенты.

На 2 порции:

200 г мякоти говядины
1 зубчик чеснока, рубленый
1 небольшой сладкий перец, нарезать соломкой
Соль по вкусу
2 столовые ложки куриного бульона
Семена кунжута для подачи
Зеленый лук для подачи
Растительное масло для обжарки

Маринад:
1½ чайных ложки соевого соуса
½ чайной ложки коричневого сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 ч. л. кунжутного масла

Горчичный соус:
1 ст. л. Дижонской горчицы
2 чайные ложки воды
¼ чайной ложки коричневого сахара

Как приготовить Стир Фрай из говядины с перцем простой рецепт

1. Смешать все ингредиенты для горчичного соуса. Отложить в сторону. Говядину нарезать поперек волокон. Я была не уверена в мягкости моего мяса, поэтому разрезала его вдоль на 2 пласта и каждый хорошо обработала тендерайзером и молотком, в результате мясо было нежнейшим. Тонкие полоски мяса перемешать с маринадом. Отложить на 20 минут. Нагреть масло в сотейнике на среднем огне.

2. Быстро обжарить чеснок. Добавить полоски красного перца. Перемешать до равномерной обработки, добавить куриный бульон. Готовить около 5 минут, добавить соль, выложить в миску из сотейника. Добавить масла в сотейник. Выложить говядину с маринадом в один слой без перекрытия кусочков друг другом.

3. Обжарить до изменения цвета. Перевернуть на другую сторону. Добавить из миски обжаренный перец и горчичный соус. Быстро размешать и выложить на блюдо для подачи. Гарнировать кунжутными семечками и зеленым луком по желанию. Подавать сразу после приготовления. Ингредиенты

Похожие рецепты